花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。
每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。
花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。但很多人可能吃不下，想要油炸。可是又怕油炸吃油过量对身体不好。
印象中的花生米就是用油炸的，说不用一滴油，可能很多人不信，但小编今天真的给大家带来这个方法，不用一滴油哦！
材料：
生花生400g，花椒、大料、糖、盐、酱油适量
步骤：
1.将花椒、大料、糖、盐、酱油加入适量水混合。
2.配料混合好后，盖上盖子放入微波炉加热两分钟。
3.把生花生放入热过的调料中。
4.生花生放入后盖好盖子，再放进微波炉加热两分钟。
5.将盒子取出后，把花生米沥干。
6.平铺到盘子里，放入微波炉。
7.开高温，两分钟左右翻一次，一共翻两次。
8.最后高温再热30秒，不用油炸的五香花生米就能吃了~
这个方法是又简单又营养，妈妈再也不怕我